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黃豆

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黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?!?,營養價值最豐富。干黃豆中含高品質的蛋白質約40%,為其他糧食之冠?,F代營養學研究表明,一斤黃豆相當于二斤多瘦豬肉,或三斤雞蛋ag平台游戏娱乐网投,或十二斤牛奶的蛋白質含量ag平台游戏娱乐网投。脂肪含量也在豆類中占首位,出油率達20%;此外ag平台游戏娱乐网投,還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。一斤黃豆中含鐵質55毫克,且易被人體吸收利用ag平台游戏娱乐网投,對缺鐵性貧血十分有利;一斤黃豆中含磷2855毫克,對大腦神經十分有利。黃豆加工后的各種豆制品,不但蛋白質含量高,并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸ag平台游戏娱乐网投,膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%ag平台游戏娱乐网投,為理想的補益食療之品ag平台游戏娱乐网投。黃豆及豆腐、豆漿等豆制品已成為風靡世界的健康食品。
大豆含有豐富的蛋白質,含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力ag平台游戏娱乐网投;黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化ag平台游戏娱乐网投,預防心血管疾病,保護心臟ag平台游戏娱乐网投。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;大豆中含有的可溶性纖維,既可通便,又能降低膽固醇含量;大豆中含有一種抑制胰酶的物質,對糖尿病有治療作用ag平台游戏娱乐网投。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加;大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老ag平台游戏娱乐网投、使皮膚保持彈性ag平台游戏娱乐网投ag平台游戏娱乐网投、養顏、減少骨丟失,促進骨生成、降血脂等ag平台游戏娱乐网投。
指標 數值 Protein MINIMUM 35% RFV MINIMUM 150
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